बारिश के मौसम में सब्जी मंडी में करेले के जैसे छोटी आकृति की हरी-कांटेदार एक सब्जी देखने को मिलती है। ये सब्जी स्वादिष्ट तो होती ही है, साथ ही सेहत की दृष्टि से भी काफी फायदेमंद है। इसका नाम है ककोड़ा। ककोड़ा को कंटोला (Teasle gourd) या मीठा करेला भी कहा जाता है। इसकी पैदावार मुख्यत: भारत के पर्वतीय इलाकों में अधिक होती है। इसके फायदे के कारण अब इसकी मांग दुनिया भर में है।
ककोड़े में पाए जाने वाले औषधीय गुण
यह एक औषधीय गुणों से सम्पन्न सब्जी है, जिसमें मोमोरडीसिन नामक तत्व, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, मिनरल और आयरन जैसे तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। इसके अलावा इनमें विटामिन बी, राइबोफ्लोबिन, कैरोटीन, विटामिन सी जैसी विटामिन प्रचुर मात्रा में मौजूद होती है। इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम मात्रा में होती है। यह अनेक बीमारियों को दूर करने में सहायक होता है। यही नहीं इसके नियमित सेवन करने से शरीर की कमजोरी दूर होती है।
तो आइए जानते हैं इस छोटी सी सब्जी के बारे में—
पाचन क्रिया को रखती है दुरुस्त
ककोड़े की सब्जी में प्रचुर मात्रा में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं, जो भोजन को आसानी से पचाने में सहायक होते हैं। जिससे पाचन क्रिया दुरुस्त रहती है। बारिश के दिनों में कब्ज और अन्य इन्फेक्शन से यह हमें बचाता है। सब्जी के अलावा इसका आचार भी काफी फायदेमंद है।
जुकाम-खांसी में राहत
कंटोला में मौजूद एंटी-एलर्जन और एनाल्जेसिक गुण सर्दी-खांसी में काफी राहत देते हैं। इसकी सब्जी के इस्तेमाल से इन पर काबू पाया जा सकता है। इसमें मौजूद फाइटोकेमिकल्स स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।
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वजन कम करने में सहायक
ककोड़े में प्रोटीन और आयरन प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं जबकि कैलोरी बहुत कम मात्रा में। 100 ग्राम ककोड़े में 17 कैलोरी होती है। इसलिए इसे भोजन में शामिल करने वजन कम किया जा सकता है।
डायबिटीज में है उपयोगी
यह ब्लड शुगर कम करने और डायबिटीज को नियंत्रित करने में काफी मददगार है। इसके सेवन से रक्त में ग्लूकोज का स्तर नियंत्रित रहता है। इसलिए डायबिटीज के मरीज को इसका अधिक से अधिक सेवन करना चाहिए।
कैंसर की रोकथाम में मददगार
मानसून के मौसम की यह हरी सब्जी में कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी में भी काफी फायदेमंद है। इसमें मौजूद ल्यूटेन जैसे केरोटोनोइड्स विभिन्न नेत्र रोग, हृदय रोग और यहां तक कि कैंसर की रोकथाम में सहायक है। इसमें टीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होता है सेहत के दुरुस्त रखता है। इसके सेवन से कैंसर के खतरे को कम किया जा सकता है।
हाई ब्लड प्रेशर को करता है नियंत्रित
इसमें मौजूद मोमोरडीसिन नामक तत्व हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने मे सहायक है। यह तत्व एंटीऑक्सीडेंट,एंटीडायबिटीज और एंटीस्टे्रस की तरह काम करता है। इसका सेवन करने से बीपी कंट्रोल हो जाता है।